Strategija & Cilji
V razvojni zamisli smo sprva predvideli postavitev destilarne za enosladni viski (single malt whisky), kasneje pa se je razvilo nekaj, kar presega samo destilacijo viskija in nagovarja lokalna čustva – z uporabo lokalno pridelanega ječmena za izdelavo izvrstnega enosladnega viskija (single malt whisky) in lokalno pridelane rži za izdelavo vrhunskega rženega viskija, ki zori v slovenskih hrastovih sodih. Za fermentacijo bomo uporabljali lesene fermentacijske kadi iz slovenskega alpskega macesna. Zorenje destilata bo potekalo v lastnih prostorih.
Letna kapaciteta destilarne za proizvodnjo viskija bo 80.000 LPA (čistega alkohola v litrih) oziroma 635 kosov hrastovih whisky sodov.
Vsakega projekta se lotimo z zavestjo in željo, da v svojih izdelkih ujamemo duh bogate lokalne dediščine.
Naj gre za logotip, na katerem je upodobljen znameniti črnomaljski mlin, ali pa za premišljeno vizualno podobo naših izdelkov, s katero slavimo pomembne gradnike kulturne dediščine belokranjske regije.
